なんとなく、以前にも書いたような
本日、旅館の経営者からお電話
板さんが辞めちゃって、除菌剤をどこから買っていたかわからなくなったので。と。
使い方を聞いていて、
う?ん、ちょっと問題がありましたねぇ。
僕も、昔、スーパーの社長やっていたので食品加工場では、、見たいな話をしました。
調理師の人たちは、除菌・衛生のプロじゃないですからね。
食中毒が怖かったら
加熱調理料の調理器具と生出だす調理器具、特にまな板は気をつけましょう。
アルコールは調理場では、ほとんど意味ないですよ。
時代劇ですら怪我したら焼酎でしょ？
水でべちゃべちゃしているところでアルコールまいても気休めですから、、、と。
食中毒の問題がある度にテレビにどこかの料理長、板長が出てきてうちでは、、、
なんてやってますが。
けっこうツッコミどころ満載です。
